Когда в голове рисуется и представляется картинка зимы, то для меня это непременно связанные бабушкой шерстяные носочки, сугробы снега за окном, пар от чая с лимоном и медом! К сожалению, сугробов за окном я не видела давно, бабушкины носочки одеваются только в самые сильные холода , а вот чай- это постоянный гость на нашем столе в зимнее время! В доме , к чаю, всегда должно пахнуть сдобной выпечкой, так как зимой запахи выпечки чувствуются как то по особенному... и почему бы, вместе с чаем на столе не быть лимонному пирогу?!
Пирог очень легкий в приготовлении и очень вкусный! К тому же лимоны всегда в почете в зимнее время года!
Тесто:
150 гр. масла
7-8 ложек муки
1 ст. ложка сахарного песка
10 гр. пекарского порошка
Масло растопить, смешать со всеми ингредиентами и раскатать на форме для выпечки . форму с тестом отправить на пол часа в холодильник , затем выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов ( время выпекания зависит от толщины теста, если тесто тонкое то достаточно и 15 минут)
Крем:
3 яйца
2 больших лимона
130-150 гр. сахарного песка
1 ст. ложка кукурузного крахмала
20 гр. сливочного масла
на мелкой терке натереть цедру лимона, выжать из лимонов сок.
Яйца взбить с сахаром, добавить кукурузный крахмал, цедру и сок лимона.
Поставить варится на 1-3 минуты постоянно помешивая. В конце добавить сливочное масло.
Крем выкладываем на приготовленный заранее корж и отправляем в холодильник.
Осталось потерпеть несколько часов и вот вам кисло-сладкий десерт к вечернему чаепитию. Разве это не повод собрать всех домочадцев зв теплыми беседами к чаю с вкусняшками?!
Приятного зимнего аппетита!
Отправить комментарий